솔직히 고백하자면, 저는 고기를 참 좋아하는 편이에요. 그런데 어느 날 문득 “내 식습관을 조금 바꿔보면 어떨까?” 하는 생각이 들더라고요. 환경 문제, 건강 문제, 또 단순히 새로운 걸 시도해 보고 싶은 마음이 합쳐져서였어요. 그래서 저는 완전 비건까진 아니더라도, 플렉시테리언 식단 — 즉, 고기 섭취를 줄이고 식물성 위주 식사를 해보는 도전을 시작했습니다.
오늘은 이 도전을 하면서 느낀 점과 실천 팁, 소소한 노하우들을 나눠볼게요.
🌱 1️⃣ 플렉시테리언 식단이란?
플렉시테리언(flexitarian)이라는 단어는 flexible(유연한) + vegetarian(채식주의자) 합성어예요.
👉 완전히 채식을 고집하지 않지만, 가능한 한 식물성 음식을 선택하고 고기 섭취는 줄이는 식습관을 말하죠.
저처럼 “고기 좋아하지만, 가끔은 채식 위주로 먹어보고 싶다”는 분들에게 딱 맞는 방식이에요.
🥦 2️⃣ 왜 시작하게 됐을까?
💡 제 개인적인 계기:
저는 다큐멘터리에서 축산업이 환경에 미치는 영향을 보고 나서 마음이 움직였어요. 또, 식물성 식단이 몸에 가볍다는 얘기도 많아 “일주일에 하루라도 고기를 쉬어 보자”는 작은 결심으로 시작했습니다.
🍲 3️⃣ 플렉시테리언 실천 방법
저는 이렇게 접근했어요.
✅ 1주일에 1~2끼만 비건 식단으로 바꿔보기
예를 들면 두부구이 샐러드, 병아리콩 스튜 같은 메뉴를 시도했습니다.
✅ 고기 대신 식물성 단백질에 집중
두부, 렌틸콩, 병아리콩, 귀리, 견과류 등을 적극 활용했어요.
✅ 간단한 비건 레시피 찾기
처음부터 복잡한 요리보다는 간단한 샐러드, 볶음밥부터 시작하면 부담이 덜합니다.
✅ 소스와 양념을 신경쓰기
비건식이 심심하다고 느껴질 땐, 허브, 레몬즙, 올리브오일, 발사믹 식초 같은 재료를 더해보세요. 향과 맛이 훨씬 풍부해집니다.
💡 팁: 저는 쿠킹 클래스 유튜브나 인스타 레시피 계정을 참고했는데, 금방 응용할 수 있는 간단한 메뉴가 많더라고요.
💬 4️⃣ 도전하며 느낀 점
처음에는 “고기가 없으면 허전하지 않을까?” 싶었어요. 그런데 의외로 렌틸콩이나 두부만으로도 포만감이 꽤 있더라고요.
또 한 가지 놀랐던 점은, 식물성 위주로 먹고 나면 소화가 훨씬 가볍고 몸이 덜 부담스러웠다는 거예요.
물론 가끔은 “오늘은 고기 먹고 싶다!” 싶은 날도 있었지만, 플렉시테리언 식단의 좋은 점은 유연하게 조절할 수 있다는 점이었어요. 부담이 없으니 오히려 더 오래 유지할 수 있더라고요.
🌟 5️⃣ 나만의 플렉시테리언 추천 메뉴
✔ 두부 스테이크 + 구운 채소 + 레몬즙
✔ 병아리콩 샐러드 + 발사믹 드레싱
✔ 렌틸콩 넣은 토마토 스튜
✔ 아보카도, 견과류 얹은 통밀 토스트
✔ 귀리 우유로 만든 과일 스무디
💡 제 꿀팁: 냉장고에 두부, 병아리콩 통조림, 아보카도를 상비해 두면 언제든 금방 만들 수 있어요.
📝 정리
플렉시테리언 식단은 완벽함이 목표가 아닙니다.
작은 시도, 한 끼의 변화를 통해 내 몸과 마음이 어떻게 반응하는지 느껴보는 것, 그 자체가 소중한 경험이에요.
저는 이 도전을 통해 식습관을 더 다양하게 하고, 스스로에게 조금 더 건강하고 친환경적인 선택을 할 수 있다는 뿌듯함을 느꼈어요.
혹시 고민하고 계셨다면, 오늘 점심 한 끼라도 식물성 메뉴로 시도해 보세요. 생각보다 더 쉽고, 재밌고, 맛있습니다! 😊